Werk bieden aan mensen met een beperking

Het ondernemerspaar begon Elsje Fiederelsje voor hun zoon. Die wilde in de horeca werken, maar kwam door zijn beperking moeilijk aan de slag. Daarom besloten zij om zelf een horeca-onderneming te starten in de toeristische plaats Breskens. Dat gebeurde eerst op een kleine schaal met een takeaway voor pannenkoeken.

Na een succesvolle start besloten ze uit te breiden. Voordat ze gasten konden ontvangen, moest het pand wel eerst worden verbouwd tot pannenkoekenhuis. Dankzij financiering van Qredits kregen zij dit voor elkaar. Hierdoor konden de deuren nog voor het hoogseizoen open. Zij werden hierna al snel bijgestaan door personeel.

Reden?

‘Onze zoon Brent is eigenlijk onze eerste werknemer en voor hem zijn we natuurlijk gestart. Maar al vanaf het begin wisten we dat we het werk nooit met zijn drieën zouden aankunnen. In het hoogseizoen is het hier namelijk heel druk. We hadden dus mensen van buitenaf nodig. Daarbij stonden we ook open voor werknemers met een beperking. Want als dit voor onze zoon lukte, konden we ook andere mensen een plekje bieden in ons pannenkoekenhuis.’

Hoe gevonden?

‘De eerste werknemer na Brent was zijn vriendin. Die was op dat moment op zoek naar een baan. Ook leek het werk in het pannenkoekenhuis haar leuk en had ze veel ervaring. Zij is hier daarom in het hoogseizoen doordeweeks en in het weekend gaan werken. Daarna ging het vinden van nieuwe medewerkers overigens vanzelf. Zo kwamen mensen bij ons vragen of ze hier mochten werken. Uiteindelijk stonden we in het hoogseizoen met een hele ploeg.’

Lang getwijfeld?

‘Nee, want in de drukke periodes kunnen we gewoon niet zonder personeel. Ook werken we met nulurencontracten, waardoor het makkelijker is om mensen aan te nemen. Daarbij roosteren we mensen in het hoogseizoen op vaste momenten in.’

Eerste salaris van de werknemer?

‘Hiervoor hebben we eerst een payrollbedrijf in de arm genomen, maar dat was geen succes. De uitbetaling liep niet goed en mensen kregen hun geld niet. Het kostte mijn man veel tijd om alles goed te krijgen. Ook moesten we hen vertellen hoe zij hun werk moesten doen. We zijn daarom al snel overgestapt op onze huidige salarisadministrateur. Zij doen hun werk perfect en alles wordt volgens afspraak gedaan.’

Werkt zij nog steeds bij je?

‘Ja, de vriendin van onze zoon werkt nog steeds bij ons. Ook doet zij dezelfde werkzaamheden als in het begin. Dat zijn veel verschillende dingen, omdat we de taken op drukke momenten vaak verdelen. Dan doet de een de bar en de ander de bediening. Ze doet eigenlijk alles wat je doet als je in een pannenkoekenhuis werkt, behalve pannenkoeken bakken dan.’

Wat is je grootste blunder op P&O-gebied?

‘We zijn nog niet zo lang geleden begonnen, dus die zou ik niet direct weten. Of misschien is het dat we ons wel eens vergist hebben in een werknemer. Dan werkte iemand wel goed, maar was er geen klik met de rest van het personeel. Dat is bij ons heel belangrijk, omdat we ook mensen met een beperking in dienst hebben. Als je daar niet mee kunt omgaan, dan pas je hier niet.’

Nog een tip voor collega’s?

‘Dat is dat je bij werknemers met een beperking niet meteen hele hoge verwachtingen moet hebben. Als iemand bij je komt werken, kijk je vooral naar wat zijn sterke punten zijn. Wat kan hij goed, wat vindt hij leuk en wat kun je stimuleren? En dan kan er iets heel moois uit komen, wat goed zichtbaar is bij onze zoon. Hij begon met het voorsnijden van de ingrediënten, maar bakt nu ook mee met mijn man. Ook loopt hij ondanks zijn beperking soms met meerdere borden tegelijk.’